Oud en Nieuw vieren we dit jaar een beetje anders. Met weinig mensen, maar met veel hapjes! In De Kookhoek maken we het extra gezellig met deze lekkere recepten. Duik de keuken in met je gezin op oudjaarsdag en bereid deze hapjes voor! Zien we jou in de keuken?
1. Chocoladefondue
Wat heb je nodig?
4 personen
- 200 gram pure chocolade
- 200 gram melkchocolade
- 100 gram verse aardbeien
- Twee mandarijnen
- 4 plakken roomboter cake
- 8 stuks slagroomsoesjes
Hoe maak je het?
1. Breek de chocolade in stukjes
2. Laat in een steelpan met kokend water de chocolade smelten, door de chocolade in een wat kleiner pannetje of schaaltje bovenop de steelpan te leggen. Dit heet au bain marie!
Pas op! Blijf goed roeren tot er een gladde chocoladesaus ontstaat
3. Was de aardbeien en leg het op een bord
4. Pel de mandarijnen, verdeel het in partjes en leg het op een bord
5. Snijd de cake in blokjes en leg het op het bord
6. Leg de slagroomsoesjes op het bord
7. Schenk de chocolade in het fonduepotje en zet het kaarsje aan. Zo blijft het lekker warm. Smullen maar!
Heb je geen fonduepotje? Veel mensen hebben wel een warmhoudplaatje. Vraag dit aan een volwassene! Als je dit niet hebt, warm je de chocola gewoon nog een keertje op.
2. Kalfsvleeskroket van Cees Holtkamp
Wat heb je nodig?
Voor 6 personen
- 650 milliliter water
- 80 gram roomboter
- 100 gram bloem
- 3 blaadjes gelatine
- 5 eieren
- 1 theelepel Maggi
- 400 gram magere kalfsvlees
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- Snufje nootmuskaat
- 10 gram witbrood
- frituurolie (zonnebloemolie)
- 1 eetlepel verse fijngehakte peterselie
Benieuwd hoe je dit maakt? Klik dan hier.
3. Mini pizza’s
Wat heb je nodig?
15 mini pizza’s
Deeg
- 500 gram bloem
- 12 gram gist
- 8 gram zout
- 15 gram suiker
- 300 milliliter water op kamertemperatuur
- 50 milliliter olijfolie
Toppings
- Salami
- Geraspte kaas
- Cherrytomaatjes
- Alles wat je lekker vindt!
Hoe maak je het?
1. Maak het deeg. Kijk hier hoe dat moet.
2. Rol het deeg uit. Dit kan je doen met bijvoorbeeld een deegroller, maar het kan ook met je handen (bekijk de video voor het voorbeeld) Maak er kleine pizzaatjes van.
3. Beleg de pizzabodems met tomatensaus. Let op! De saus hoeft niet helemaal tot aan de rand te komen
4. Beleg je pizza met je toppings
5. Schuif de pizza’s in de oven. Bak je het in een echte pizza-oven? Draai je pizza’s dan 180 graden na ongeveer 1/2 minuten. Bak je het in een standaard oven, dan kan je je pizza’s na ongeveer 6/8 minuten uit de oven halen
6. Eet smakelijk!
Tip: Je kan er ook wat Italiaanse kruiden op strooien voor extra smaak!
Tip: Wist je dat wij een hele pizzaserie hebben gemaakt? Hierin vertellen wij waar de pizza vandaan komt en maken we samen met jou verschillende pizza’s. Denk aan pizza Pepperoni en Margherita. Bekijk ze hier!
