De dagen worden weer korter en kouder, dus ligt een verkoudheid ook sneller op de loer. Veel kinderen hebben hier last van in deze tijd van het jaar. Een van de beste manieren om snel beter te worden is gezond eten. Deze drie recepten zitten bomvol vitaminen en helpen jou er snel weer bovenop!
Ook als je niet ziek bent is het slim om een goede weerstand op te bouwen. Veel vitaminen, vezels en variatie helpen hier goed bij. Deze recepten kunnen in ieder geval op het menu! Welke is jouw favoriet?
1. Fruitsalade
Wat heb je nodig?
Voor 2 personen
- 1 appel
- 1 banaan
- 1 mandarijn
- 1 zachte zoete peer
- 6 aardbeien
- 1 kiwi
- Halve granaatappel (alleen de pitjes!)
- Citroensap
Hoe maak je het?
1. Pel de mandarijn en leg de stukjes in een grote schaal
2. Schil de appel en de peer en verwijder de klokhuizen. Snijd ze daarna in kleine blokjes en doe ze in de schaal Sprenkel hier wat citroensap over
3. Schil de kiwi en snijd hem in blokjes
Tip: Je kan een kiwi makkelijk schillen door hem doormidden te snijden. Zet hierna een lepel tegen de schil aan en lepel het vruchtvlees eruit
4. Was de aardbeien. Haal de kroontjes eraf en snijd de aardbeien in stukjes
5. Snijd de hoed van de granaatappel eraf en breek de pitvrucht een beetje open. Hou de granaatappel boven de schaal en sla zachtjes op de granaatappel. De pitjes worden op deze manier opgevangen. Vraag een volwassene om hulp als je het moeilijk vindt!
Wist je dat? Je alleen de pitjes van de granaatappel eet? Die zijn het lekkerst
6. Pel de banaan en snijd het in dunne plakjes.
7. Meng al het fruit en je bent klaar!
2. Zoete aardappelsoep
Wat heb je nodig?
Voor 4 personen
- 700 milliliter water
- 1 ui
- 100 gram champignons
- 1 rode of groene paprika
- 2 zoete aardappels
Hoe maak je het?
- Snijd de ui in kleine stukjes
- Maak de champignons schoon met keukenpapier en snijd deze in plakjes
- Schil de zoete aardappels en snijd deze ook in blokjes
- Snijd de kop van de paprika eraf. Trek daarna de zaadlijsten uit de paprika
- Klop de paprika nog een beetje af of spoel de binnenkant schoon onder de kraan. Snijd de paprika vervolgens in stukjes
- Zet de soeppan op het vuur met een scheutje olijfolie. Vraag een volwassene om je te helpen
- Bak de uitjes in de pan tot ze een beetje bruin worden
8. Voeg dan de champignons, zoete aardappels, de paprika en het water toe
9. Zodra de soep aan het borrelen is laat je het nog 15-20 minuten zachtjes koken
10. Pureer de soep vervolgens fijn met een staafmixer
11. Verwarm nog even door en proef de soep. Wil je hier nog wat zout en peper aan toevoegen? Dan mag dat nu
12. Schenk de soep in kommen en eet smakelijk!
Tip: Voeg wat olijfolie toe. Super gezond!
3. Yoghurt met honing en pecannoten
Wat heb je nodig?
Voor 1 persoon
- 300 gram yoghurt
- 2 eetlepels honing
- 50 gram pecannoten
- 1 theelepel (2g) kaneel
- Een scheutje citroensap
Hoe maak je het?
- Hak de noten in grove stukjes. Let op: messen zijn scherp! Vraag een volwassene om je hierbij te helpen
- Schep de yoghurt in een kommetje
- Voeg een scheutje citroensap door de yoghurt en roer het goed door
- Strooi de noten en een theelepel kaneel over de yoghurt
- Schenk tot slot de vloeibare honing over de yoghurt heen
Tip: Voeg frambozen en/of een appel toe voor extra smaak!
Volg ons ook op Instagram en YouTube!