Zondag 28 maart is het holifeest! Dat is een feest uit het Hindoeïsme. Hindoes van over de hele wereld vieren dan het nieuwe jaar, maar ook het begin van de lente. Het feest wordt op een bijzondere manier gevierd, namelijk met gekleurde poeder. Een heel vrolijk feest dus!
Butter chicken is een van de gerechten die veel wordt gegeten tijdens het holifeest. Butter chicken kun je eten met rijst, maar het is nog veel lekkerder als je het met zelfgemaakte naan maakt. Dat is een plat broodje. Ga jij dit ook maken?
Naan maken
Wat heb je nodig voor naan?
Voor 8 stuks
Deeg
- 400 gram bloem
- 11 gram bakpoeder
- 300 gram volle yoghurt
- 7 gram zout
Kruiden
- 100 ml olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 2 theelepels za’atar
- Peper en zout
Hoe maak je het?
1. Kneed een soepel deeg van het meel, de bakpoeder, de yoghurt en het zout
2. Zodra het deeg lekker glad en een beetje plakkerig aanvoelt, verdeel je het in 8 gelijke stukken en rol je uit tot het plat is
Tip: Vet het keukenblad met een beetje olie in voordat je gaat rollen. Dan blijft het deeg niet plakken
3. Meng vervolgens de olijfolie met een geperst teentje knoflook en de za’atar
Tip: Voeg een beetje peper en zout toe voor extra smaak!
4. Leg een lapje deeg in de hete grilpan en gebruik een kwastje om het in te smeren met de kruidenolie
5. Bak het naanbrood in ongeveer 2 tot 3 minuten per kant goudbruin en draai het dan om. Vergeet niet om de andere kant ook in te smeren met kruidenolie!
Butter chicken
Wat heb je nodig voor butter chicken?
Voor 4 personen
- 2 eetlepels ongezouten roomboter
- 400 gram kipdijfilet
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 2 eetlepels garam masala
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 3 teentjes knoflook
- 2 uien
- 100 ml slagroom
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 2 theelepels citroensap
- 1 blik tomatenblokjes
- Peper, zout en kaneel
Hoe maak je het?
1. Snijd de kipdijfilet in blokjes en doe het in een grote kom. Doe de Griekse yoghurt, citroensap, 1 eetlepel garam masala en 1 theelepel zout in de kom. Pers 2 teentjes knoflook en doe die er ook bij.
2. Mengen! Zet hierna de kom een half uurtje opzij zodat de kruiden in de blokjes kip kan trekken.
3. Snijd de uitjes in hele kleine stukjes en bak ze met een beetje olie in een pan. Vraag hierbij even hulp aan een volwassene! Als de uitjes een beetje bruin zijn geworden mag je twee teentjes knoflook persen en die erbij doen.
4. Bak de knoflook even mee en doe er daarna 1 eetlepel garam masala, 1 theelepel paprikapoeder, een snufje kaneel en 1 theelepel zout bij. Meng dit goed en laat het even bakken.
5. Doe de tomatenblokjes in de pan. Zorg ervoor dat dit een beetje gaat koken. Dat kun je zien aan het water dat gaat borrelen. Als het aan het koken is kun je de slagroom erbij doen en het vuur wat lager zetten.
6. Pak een staafmixer en mix alles tot het een gladde saus is geworden. Vraag even hulp aan een volwassene bij het mixen!
7. Leg het op een bord met een stukje naan en eet smakelijk!
Vind je deze recept leuk? Volg ons op Instagram voor meer recepten.