Als je het pizzadeeg hebt gemaakt en de toppings erop hebt gedaan is het tijd om de pizza te gaan bakken. Dit kan natuurlijk gewoon thuis in de oven, maar de Italianen hebben hiervoor een heel speciale oven. De echte Napolitaanse pizza’s worden gemaakt in een speciale pizza-oven. In deze aflevering van De Kookhoek maakt, gaan we kijken hoe die echte pizza-oven werkt.
Wat heb je nodig?
- Pizza-oven
- Houtblokken
- Aanmaakblokjes
- Aanmaakhoutjes
- Aansteker/lucifers/gasbrander
- Staalborstel
- Pizzaschep
Hoe ga je te werk?
- Zorg ervoor dat de pizza-oven goed schoon is voordat je de oven aan gaat steken.
- Stapel de houtblokken op. Zorg ervoor dat je houtblokken wel doormidden zijn gekapt, zodat ze goed kunnen branden.
- Verdeel over de houtstapel wat aanmaakblokjes en aanmaakhoutjes.
- Steek de oven aan met een aansteker/lucifer/gasbrander.
- Als je houtstapel goed brandt, leg dan een houtblok horizontaal voor de stapel en schuif deze naar achter met een staalborstel. Leg indien nodig extra hout op je houtstapel.
- Als je houtstapel goed brandt, dan schuif je je houtstapel naar rechts. Maak de bodem van de pizzaoven goed schoon met de staalborstel.
- Leg nog wat extra hout in de pizza-oven een half uur voordat je de pizza gaat bakken.
- Klaar, bakken maar!