De kookboeken liggen in de winkel! Koop ze hier

Courgette pannenkoeken (Mücver)

[um_bookmarks_button]

De groene courgette ken je waarschijnlijk al, maar wist je dat de courgette ook een geel broertje heeft? Alle soorten courgettes groeien aan een plant, net als de rest van de komkommerfamilie.

In dit filmpje zie je hoe lekkere pannenkoekjes maakt van courgette (Mücver). Mét lekkere dipsaus. Dit recept is een klassiek gerecht uit de Turkse keuken. Maak jij het ook?

Wat heb je nodig:

 Voor ongeveer 12 stuks

  • 1 Courgette
  • 2 Stengels bosuien
  • 2/3 Takjes dille
  • 2/3 Takjes platte peterselie

Voor de dipsaus:

  • 1/2 geraspte knoflook
  • 2 Eetlepels yoghurt
  • 1 Theelepel mayonaise

 

 

 

  • 2 Eetlepels meel 
  • 3 Eetlepels zonnebloemolie
  • Zout en peper

Hoe maak je het?

1. Was de courgette en rasp de courgette.

2. Zeef het overtollige vocht.

3. Snij de bosui, dille en peterselie klein.

4. Voeg de geraspte courgette in een grote kom met de bosui, dille en peterselie.

5. Voeg daarbij twee eieren, meel, zout en peper toe.

6.  Meng alle ingrediënten goed door elkaar.

7. Verhit de zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Pak met een eetlepel het beslag en druk het voorzichtig plat in de koekenpan. In een grote koekenpan kun je 3 á vier pannenkoekjes tegelijk bakken.

8. Bak de pannenkoekjes om en om goudbruin en gaar.

9. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

10. Pak een kleine kom voor de dipsaus  en meng daar alle ingrediënten in voor de saus.

11. Dippen maar!

 

Volg je ons al op onze socials? Daar vind je nog veel meer leuke video’s, spelletjes en recepten.