Sinterklaas is weer in het land! Speciaal daarvoor maken we mini banketletters uit ons eigen kookboek: Koken met Kinderen: Lekker veggie. In deze video duiken Anouk en Marije de keuken in om te laten zien hoe je deze letters maakt. Welke letter maak jij?
Psst. Heb je dit recept uit ‘Koken met Kinderen: Lekker veggie’ al geprobeerd?
Wat heb je nodig?
Voor 1 mini banketletter (S of P)
- 250 gram (blanke) amandelen en 8 tot 12 extra amandelen om te versieren
- 250 gram kristalsuiker
- Halve citroen
- 2 eieren (middelgroot)
- 1 rol bladerdeeg (40 bij 24 centimeter)
Keukengerei
- Hakmolentje van de staafmixer of keukenmachine
- Bakplaat met bakpapier
- Rasp
Hoe maak je het?
1. Verwarm de oven voor op 220 graden (elektrisch) en 200 graden (hetelucht)
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Begin met het maken van de vulling van de banketletters, de amandelspijs. Gebruik hiervoor het hakmolentje van de staafmixer of een keukenmachine. Vraag een volwassene om je te helpen!
3. Doe de amandelen en de suiker in het hakmolentje van de staafmixer
4. Rasp de citroen boven het bakje van het hakmolentje. Hak daarna alles helemaal fijn
5. Breek 1 ei in een kommetje en schenk het daarna bij de amandelen
Tip: Check even of er geen stukje eierschaal in zit. Dat is niet lekker!
6. Hak opnieuw tot er een stevig mengsel is ontstaan: het amandelspijs!
7. Kneed voor een letter ’S’ van 140 gram spijs (voor de letter ‘P’ heb je iets meer spijs nodig, namelijk 160 gram) een worst van 20 centimeter en 2,5 centimeter dik (en voor de letter ‘P’ 24 centimeter en 2,5 centimeter dik)
8. Snijd het bladerdeeg tot een lap van 12 bij 24 centimeter. (voor een letter ‘P’ snijd je een bladerdeeglap van 12 bij 28 centimeter). Leg daarna de amandelspijsworst op het bladerdeeg en rol hem erin
9. Vouw de zijkanten naar binnen en druk het deeg bij alle naadjes goed aan. Nu ben je klaar om er een letter P(iet) of S(int) van te buigen
10. Buig de bladerdeegrol voorzichtig in de juiste vorm en leg hem daarna op de bakplaat met bakpapier
11. Breek het andere ei in een kommetje en klop het los met een vork
12. Versier de banketletter met de extra amandelen en bestrijk de letter daarna met kwastje met het losgeklopte ei
13. Zet de banketletter in de oven en bak het 15 tot 25 minuten goudbruin. De banketletter is klaar wanneer hij goudbruin is en het bladerdeeg knapperig aanvoelt
14. Laat de banketletter afkoelen en snijd daarna in stukjes
15. Eet smakelijk!